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淡干海參要怎么發(fā)制?
一、基本方法： 1、浸泡：將海參表面清洗干凈后，浸泡在潔凈無(wú)油的裝有適量的純凈水的容器內(nèi)(水要沒(méi)過(guò)海參)泡發(fā)約24小時(shí)左右，期間換水3-4次直至海參體變軟(此步驟的目的是把 海參浸泡至柔軟可以清洗內(nèi)部的狀態(tài))。最好用純凈水(勿用自來(lái)水).. [2020-04-29] -
海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但加工過(guò)程和吃法是關(guān)鍵
海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，海參產(chǎn)品的也為人們所追捧。但是很多人不了解海參加工過(guò)程和海參的食用方法是海參營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵所在。 鮮活海參加水煮開(kāi)后，海參中有效營(yíng)養(yǎng)成分約20%會(huì)流失到水中!而海參從工廠加工到餐桌入口，煮、發(fā)、 泡、蒸可能反復(fù)交替進(jìn)行，流失.. [2020-04-14] -
海參顏色越深越有營(yíng)養(yǎng)嗎?
不少顧客在購(gòu)買(mǎi)時(shí)都會(huì)隨口問(wèn)到顏色問(wèn)題?！霸趺从械暮㈩伾珳\一些，有的海參顏色深一些?海參的營(yíng)養(yǎng)是否和顏色有關(guān)呢?”有的顧客還提到，在一個(gè)品牌兩次購(gòu)買(mǎi)的海參的顏色也不一樣。 其實(shí)海參的確有很多顏色，黑色、紅褐色、黑紫等都存在，并不是稀罕事，這.. [2020-04-14] -
如何泡發(fā)淡干海參?
我們都知道淡干海參是一種比較珍貴的食材，但是淡干海參購(gòu)買(mǎi)回來(lái)之后是需要泡發(fā)的，但是很多人都泡發(fā)不起來(lái)，那泡發(fā)不起來(lái)的原因可能是因?yàn)楹⒈旧淼馁|(zhì)量問(wèn)題，也可能是你泡發(fā)的方法不對(duì)，那我們?cè)撊绾握_的泡發(fā)海參呢? 1.先用自來(lái)水將海參的表面的浮塵.. [2020-03-27]
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