不少顧客在購買時都會隨口問到顏色問題?！霸趺从械暮㈩伾珳\一些，有的海參顏色深一些?海參的營養(yǎng)是否和顏色有關(guān)呢?”有的顧客還提到，在一個品牌兩次購買的海參的顏色也不一樣。

　　其實海參的確有很多顏色，黑色、紅褐色、黑紫等都存在，并不是稀罕事，這話題眼下挺敏感，不想?yún)⑴c討論，因為顏色與營養(yǎng)關(guān)聯(lián)還沒有人研究過。另外，他表示，白色海參其實就是刺參的白化現(xiàn)象，是因為它的基因純合，導(dǎo)致它的色素基因沒有表達，顏色發(fā)白。這種現(xiàn)象實際上在動物界比較常見，比如白老虎也是一種白化現(xiàn)象。所以，無論是白色還是紫色的海參，它們可能因為顏色稀缺而具有研究價值，但不能說就是有營養(yǎng)價值。