無油的容器，把海參放到容器里，加入純凈水，放入冰箱內儲存，每24小時換水兩次。

　　確認海參軟度：用手捏海參以參體變軟沒有硬芯為標準，才可以進入第三步！

　　沿海參下端小口剪開參體，記住不要粘油！

　　剪掉海參沙嘴，然后清洗海參內壁里邊的泥沙。注意海參內壁的白筋一定不要取出，這東西營養(yǎng)很豐富哦！

　　海參下鍋，注意鍋內不能有油脂，大火燒開，轉小火煮50分鐘（根據(jù)海參的軟硬度調整煮的時間），以能掐透海參為標準，如若不能再加小火煮10分鐘左右，能掐透即可?；?。

　　停火后繼續(xù)加蓋燜制，水變涼后撈出海參。

　　煮好的海參放入潔凈的容器放滿水，放到冰箱的冷藏室繼續(xù)浸泡48小時每天換兩次水，然后放入冰箱冷凍室保存。