干海參的種類
隨著人們生活水平的不斷提高、以及物質(zhì)和生活需求的相對(duì)增長(zhǎng),越來(lái)越多的人們開(kāi)始關(guān)注自身的健康、營(yíng)養(yǎng)。因此,海參逐步進(jìn)入了越來(lái)越多老百姓的冰箱。那么面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目、各式各樣的海參產(chǎn)品,老百姓們又該如何選擇呢?這個(gè)問(wèn)題大連復(fù)興島海參來(lái)幫您解答。
海參的種類很多,按種類分主要就是生長(zhǎng)在北方黃海、渤海的刺參以及生長(zhǎng)在南方的光參。我們平時(shí)在市場(chǎng)上買到的較多就是干海參和鮮海參。干海參為鮮海參加工出來(lái)的,雖然加工的過(guò)程中損失了一部分的營(yíng)養(yǎng),但是就對(duì)人體吸收來(lái)說(shuō),還是干海參略勝一籌。作為家庭進(jìn)補(bǔ),走親訪友的禮品之一,再加上便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)纫蛩?,所以也就是為什么市?chǎng)上見(jiàn)到的大多都是干海參了。這里我們主要教大家了解干海參的種類及如何挑選。
淡干海參
由于淡干海參需要發(fā)泡,并且發(fā)泡時(shí)間較長(zhǎng)(一般為3天左右),但是淡干海參性價(jià)比高,口感好,因此,淡干海參的食用人群多為家庭長(zhǎng)期食用,發(fā)泡條件可以充分滿足。
凍干海參
凍干海參發(fā)泡時(shí)間短,質(zhì)量輕,無(wú)存儲(chǔ)條件限制,方便出差攜帶,因此廣泛用于商務(wù)人士經(jīng)常出差進(jìn)補(bǔ)。但其營(yíng)養(yǎng)吸收、口感不均如淡干海參好。
糖干和鹽干海參
一般來(lái)說(shuō)并不是很推薦食用這兩種海參,首先是買了不劃算,因?yàn)槎际羌恿系闹亓可嫌袉?wèn)題,再者就是本身糖干海參容易滋生細(xì)菌不易儲(chǔ)存,鹽干海參鹽分過(guò)多,本身人不宜過(guò)多食用,慎用為好,淡干的比較健康。