海參蒸蛋的做法介紹
2019-12-11
海參蒸蛋是一道十分開胃的菜式,營養(yǎng)豐富,滑嫩細膩,雖做法不難,但要蒸的好看需要好好下功夫。
海參蒸蛋材料如下:
雞蛋
海參
香蔥
醬油
香油
水
做法:
1. 準備好食材,海參提前泡發(fā)
2. 將雞蛋攪打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的水攪勻
3. 用濾網(wǎng)將蛋液篩入蒸碗中,取一半海參切碎放入碗中,用牙簽扎破蛋液表面起泡
4. 蓋上保鮮膜水開后小火蒸8-10分鐘
5. 然后將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鐘
6. 出鍋后撒少許香蔥粒,生抽和香油調(diào)味即可