相信現(xiàn)在沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)海參的已經(jīng)不多了——海參是一種非常有名的滋補(bǔ)食品，被列為“海八珍”之一。常吃海參能強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抵抗力，是秋冬養(yǎng)生首選食品之一。

　　海參中富含多種營(yíng)養(yǎng)，除蛋白質(zhì)外還含有海參皂甙、硫酸軟骨素等多種對(duì)身體有益的生物活性成分，能起到健康保健和預(yù)防疾病的功效。

　　海參該怎樣吃，適合什么樣的人吃呢?關(guān)于吃海參的幾個(gè)誤區(qū)，一起解一下。

　　術(shù)后患者能不能吃海參

　　很多人認(rèn)為，海參是“發(fā)物”手術(shù)后不宜食用，吃了會(huì)影響傷口愈合，造成各種炎癥等。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的人體免疫力地下，稍有不慎就會(huì)引起各類并發(fā)癥，造成二次傷害，所以大部分術(shù)后患者飲食都十分清淡，受制于“發(fā)物”的不良影響，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充也不太到位。

　　事實(shí)上，這種關(guān)于發(fā)物的說(shuō)法是錯(cuò)誤的。海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其所含有的皂甙和粘多糖，能提高手術(shù)后身體的免疫能力，增強(qiáng)患者手術(shù)后的抗病能力。

　　而海參中還含有的大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，也能對(duì)促進(jìn)傷口愈合有重要的作用。同時(shí)，術(shù)后吃海參也能調(diào)節(jié)生理功能，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)病人體質(zhì)，從而更有利于后續(xù)的治療和康復(fù)。

　　腎臟不好能不能吃海參

　　眾所周知，海參中含有大量的蛋白質(zhì)，對(duì)普通人來(lái)說(shuō)適量食用能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增加營(yíng)養(yǎng)。但是，蛋白質(zhì)一旦攝入量過(guò)多，就會(huì)造成腎臟負(fù)擔(dān)，如果腎臟病人長(zhǎng)期攝入大量蛋白質(zhì)，會(huì)加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，因此很多人都認(rèn)為，腎臟病人是不能吃海參的。

　　其實(shí)，腎臟病人不是不能攝入蛋白質(zhì)，也不是不能吃海參，而是要注意適度適量。蛋白質(zhì)只保證人身體健康的必需物質(zhì)，人體缺少蛋白質(zhì)也是不行的，因此，要根據(jù)患者的病情以及腎臟功能的具體情況來(lái)進(jìn)行分析，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行食用。

　　只要海參的食用量在蛋白質(zhì)攝入量的合理范圍內(nèi)，就不會(huì)對(duì)身體造成不良影響，反而對(duì)身體和腎臟恢復(fù)有一定好處。

　　三高患者能不能吃海參

　　現(xiàn)代社會(huì)人的身體素質(zhì)日漸下滑，很多原本專屬于老年人的疾病也開(kāi)始轉(zhuǎn)移到中青年身上：高血脂、高血壓、糖尿病等的發(fā)病率越來(lái)越低。很多人都認(rèn)為這些疾病是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩造成的，因此，這些患者在吃的問(wèn)題上都非常注意，基本上不會(huì)吃高營(yíng)養(yǎng)高熱量的食物。

　　事實(shí)上，海參是優(yōu)質(zhì)的高蛋白食物，對(duì)于提高身體免疫力、增強(qiáng)抗衰老能力等都有較好的作用，同時(shí)，海參還有低脂肪低膽固醇的特性，其含有的粘多糖等在降血脂方面也有一定的作用，因此高血壓和高血脂等人群都可以食用海參。