現(xiàn)在吃海參的越來(lái)越多，老顧客對(duì)煙臺(tái)海參的效果已經(jīng)有了切身體驗(yàn)，還有更多的新朋友通過(guò)各種渠道對(duì)海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都已經(jīng)普及起來(lái)了。但是海參市場(chǎng)呢？海參市場(chǎng)的水一直就是那樣深，老顧客有了信任的品牌和店鋪，新顧客應(yīng)該如何去挑選煙臺(tái)海參呢？

　　一、要看海參的外觀

　　一般好的海參皮質(zhì)清晰，顏色自然，絕不是通體的黑色，當(dāng)然也不是通體都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整；其次，要看海參的發(fā)泡效果了，好海參的肉質(zhì)勁道一些，吃起來(lái)有彈性。?

　　二、海參一定要干燥

　　不干的海參容易變質(zhì)，而且因?yàn)楹写罅克謨r(jià)格實(shí)際高出了很多。

內(nèi)行人如何挑選海參

　　三、挑選干癟海參

　　現(xiàn)在有不少不法商販在海參的加工過(guò)程中，為了增加海參的重量加入了大量白糖、膠質(zhì)，這樣加工出來(lái)的海參雖然不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但因?yàn)閰Ⅲw異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對(duì)消費(fèi)者具有很大的蒙蔽性。

　　四、不要一味追求價(jià)格便宜

　　消費(fèi)者不要一味追求價(jià)格便宜，要結(jié)合干海參的水發(fā)率來(lái)進(jìn)行綜合比較。一斤好的干海參可以發(fā)制出10-15斤的水發(fā)海參，而一斤劣質(zhì)干參水發(fā)后不超過(guò)5斤，甚至破碎不堪，根本無(wú)法食用。

　　為什么我們要著重于以上四點(diǎn)呢？其實(shí)這四點(diǎn)不僅僅是海參的挑選方法，也是很多新顧客容易走入的誤區(qū)，很多新顧客對(duì)好海參的概念大多是通體發(fā)黑發(fā)亮、刺長(zhǎng)刺多、體型端正、價(jià)格低廉和個(gè)頭偏大等等形態(tài)，其實(shí)這很多都是錯(cuò)誤的。