每年又有更多的消費(fèi)者了解了海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值后，就想購(gòu)買(mǎi)海參，當(dāng)消費(fèi)者面對(duì)市面上五花八門(mén)的海參時(shí)，應(yīng)該如何購(gòu)買(mǎi)到質(zhì)量較好的海參呢？煙臺(tái)海參批發(fā)廠(chǎng)家就為大家分享一下。

　　有多簡(jiǎn)單呢？將海參切開(kāi)就可以了。

　　如果切開(kāi)后的海參是空心的話(huà)，說(shuō)明海參品質(zhì)是可以接受的，可以再通過(guò)測(cè)算泡發(fā)率判斷具體的加工純度。如果切開(kāi)后的海參是實(shí)心的話(huà)，這說(shuō)明海參的質(zhì)量很差，基本可以確定是料干參或者糖干海參。

　　用舌頭舔海參的切面，由于有糖和鹽，應(yīng)該是甜味和咸味混雜出現(xiàn)。不說(shuō)加的東西對(duì)人體有沒(méi)有害，單是這加工過(guò)程，已經(jīng)將海參的營(yíng)養(yǎng)消耗掉了。

煙臺(tái)海參批發(fā)廠(chǎng)家分享如何簡(jiǎn)單的辨別海參的質(zhì)量

　　煙臺(tái)海參批發(fā)廠(chǎng)家建議家里有干海參的朋友都拿起菜刀切一下吧！

　　糖干海參的橫切面為實(shí)心，海參壁很厚，并且有很多糖鹽結(jié)晶，可以說(shuō)是最劣質(zhì)的海參。

　　料干海參的橫切面為實(shí)心，海參切面有結(jié)晶，中心有大量添加物，這種海參外觀(guān)非常接近淡干海參，迷惑性很高。

　　淡干海參的橫切面為空心，并且海參切面無(wú)結(jié)晶，非常干凈。

　　這種辨別方法的前提就是已經(jīng)分辨出是野生或者底播海參了，鑒別的是海參的加工方法是否有貓膩。那么如何辨別野生海參和養(yǎng)殖海參呢？

　　海參刺的區(qū)別：海參刺的區(qū)別不在于多少長(zhǎng)短，而是海參刺的粗壯程度。養(yǎng)殖海參刺細(xì)長(zhǎng)，野生和底播海參刺短粗壯。

　　顏色的區(qū)別：海參體表顏色跟海參附著的生存環(huán)境有關(guān)系，所以野生海參的顏色不是統(tǒng)一的。養(yǎng)殖海參多為黃綠色，皮薄。

　　腹足的區(qū)別：野生海參的腹足密集粗壯，養(yǎng)殖海參的腹足稀疏。

　　沙嘴的區(qū)別：野生海參的沙嘴粗大，養(yǎng)殖海參的沙嘴小。