很多參友都喜歡即食海參，但是吃拉缸鹽的參友特別特別少，什么是拉缸鹽海參，即食海參為什么營(yíng)養(yǎng)流失大？

　　拉缸鹽海參也叫半干海參或者叫鹽漬海參。拉缸鹽海參是干海參加工制作過(guò)程中的一種半成品參，是濕參，也就是未經(jīng)晾曬與烘干處理的海參。拉缸鹽海參是如何加工的？鮮海參→去腸→清洗→煮制→脫水（鹽漬）→拉缸鹽海參，如果晾干以后即為老淡干海參。

什么是拉缸鹽海參，跟即食海參有啥區(qū)別？

　　拉缸鹽海參的質(zhì)量取決于什么？

　　拉缸鹽海參的質(zhì)量主要取決于海參煮制時(shí)火候的大小，大火候的拉缸鹽海參要明顯優(yōu)于小火侯的拉缸鹽海參。海參在煮制過(guò)程中火候越大，海參的細(xì)胞組織之間就收縮的越緊密，海參的含水量就越低！

　　如何辨別拉缸鹽海參的質(zhì)量?jī)?yōu)劣？

　　好的拉缸鹽海參因火候大，細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)緊密，所以手感較硬，彈性大！火候小的拉缸鹽海參比較軟，彈性??！拉缸鹽海參有什么優(yōu)點(diǎn)？加工工藝簡(jiǎn)單、環(huán)節(jié)少，海參因加工過(guò)程造成的營(yíng)養(yǎng)流失很少，所以營(yíng)養(yǎng)豐富！拉缸鹽海參如何存放？短期內(nèi)食用，一個(gè)星期之內(nèi)可放入冰箱保鮮間，長(zhǎng)時(shí)間保存需冷凍

　　煙臺(tái)裕生源海珍品有限公司現(xiàn)已成為山東省一流的集海參養(yǎng)殖、加工、研發(fā)、銷售為一體的綜合性民營(yíng)企業(yè)。公司在渤海灣擁有2000多畝的原生態(tài)純凈海域海參養(yǎng)殖基地，充足的海參貨源確保了裕生源海參的高品質(zhì)，其參齡均在3-5年以上，參足密集飽滿，參刺堅(jiān)挺有力，肉質(zhì)肥厚，口感Q彈，營(yíng)養(yǎng)豐富。