鮮海參的蛋白質(zhì)含量為14%-20%，脂肪為0.2%-0.3%,水為76%-85%。干海參的漲發(fā)方法得當(dāng)?shù)脑挔I養(yǎng)流失很小，所含蛋白質(zhì)60%-75%，脂肪為0.9%-1.1%，碳水化合物為0.15%。不管是鮮海參還是干海參都有一定量的鈣、鐵、尼克酸、核黃素、硫胺酸等，其中碘的含量為6000微克/千克。干海參是由鮮活海參加工脫水而成，營養(yǎng)價值是沒有差別的，那我們不禁開始疑問營養(yǎng)沒差別到底哪個價值要高呢？

　　關(guān)于這個問題，其實咱們可以這么理解：不管是活海參還是干海參，哪一個營養(yǎng)物質(zhì)被人體利用的更多，那么哪個就更有營養(yǎng)。

裕生源：吃十只活海參還不如吃一只干海參！

　　那么活海參跟干海參的營養(yǎng)物質(zhì)到底是怎么樣的呢？鮮活海參營養(yǎng)是最原始的，但是鮮活海參大部分的營養(yǎng)成分包圍在膠質(zhì)中，不容易被人體吸收，食用鮮海參營養(yǎng)吸收率僅為5%左右，要完全吸收其營養(yǎng)價值，還需要細(xì)胞破壁，而鮮海參并沒有這樣的工序，還有鮮海參不容易煮熟，掌握不了火候沒煮好吃了容易拉肚子。干海參在加工過程中有水煮，烘干的加工工藝，使得營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)有所變化，經(jīng)過水發(fā)處理便可以打破海參細(xì)胞壁，營養(yǎng)價值可以被人體更好的吸收利用。這也是為什么中醫(yī)都會建議患者或者體弱多病的人選擇干海參，而不是選擇鮮活海參的原因。

　　人體在極度虛弱的時候，喝粥所消耗的能力是很少的，所以粥更利于人體吸收，人體消化牛肉是需要大量的熱量，本身人體就虛弱，再耗能，繼續(xù)虛弱的人能不死嗎？活海參都是大分子，營養(yǎng)物質(zhì)是在，但是人體吸收不了多少，那有什么用呢？

　　活海參的營養(yǎng)物質(zhì)跟干海參是幾乎差不多的，但是干海參經(jīng)過泡發(fā)之后更利于人體吸收，而人體吸收活海參的營養(yǎng)物質(zhì)是非常有限的，所以以后大家需要把活海參的營養(yǎng)物質(zhì)比干海參多這個錯誤的觀念改變過來！

　　煙臺裕生源海珍品有限公司現(xiàn)已成為山東省一流的集海參養(yǎng)殖、加工、研發(fā)、銷售為一體的綜合性民營企業(yè)。40年的精湛技術(shù)，專業(yè)從事鮮活海參、鹽漬海參、干海參、煙臺海參批發(fā)、即食海參的生產(chǎn)、加工與銷售。

　　公司在渤海灣擁有2000多畝的原生態(tài)純凈海域海參養(yǎng)殖基地，充足的海參貨源確保了裕生源海參的高品質(zhì)，其參齡均在3-5年以上，參足密集飽滿，參刺堅挺有力，肉質(zhì)肥厚，口感Q彈，營養(yǎng)豐富。