海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。干海參如何正確發(fā)，今天裕生源海參就為大家講解一下。

【裕生源海參】干海參如何正確發(fā)

　　1、將干海參放入無油潔凈容器內(nèi)，倒入純凈水，使其完全浸泡于水中，建議將海參置于冰箱保鮮箱內(nèi)（零度左右）浸泡24小時(shí)，每12小時(shí)換水一次，直至海參柔軟。

　　2、用剪刀順海參體下開口處剪開，除去沙嘴（海參頭部?jī)?nèi)側(cè)白色石灰質(zhì)物質(zhì)），清洗干凈。

　　3、將海參放入干凈無油的鍋內(nèi)，倒入清水，旺火煮至沸騰，然后換文火煮30-50分鐘，因海參規(guī)格不同，適當(dāng)調(diào)整煮制時(shí)間。海參煮好的標(biāo)準(zhǔn)是用筷子的細(xì)端能輕松扎透海參的體壁。

　　4、待裕生源海參自然涼透后撈出，并清洗干凈。

　　5、將煮好的海參，放入純凈水（最好用蒸餾水）中浸泡，建議將其置于冰箱保鮮箱內(nèi)（零度左右），浸泡時(shí)間24-36小時(shí)（視個(gè)人喜好的口感決定），每12小時(shí)換水一次，海參即發(fā)好。

　　6、將發(fā)好的裕生源海參撈出，放入冰箱冷凍層單只擺放，凍好后取出，用保鮮袋裝好冷凍儲(chǔ)存即可。

　　7、按照上述步驟加工后的海參自然解凍后即可用來制作各種美味的海參菜肴。

　　煙臺(tái)裕生源海珍品有限公司集海參養(yǎng)殖、加工、研發(fā)、銷售為一體的綜合性民營(yíng)企業(yè)。40年的精湛技術(shù)，專業(yè)從事鮮活海參、鹽漬海參、干海參、即食海參的生產(chǎn)、加工與銷售。