自古白化的物種都被人們視為祥瑞的象征，而其實大家或許并不知道，海參也有白化的品種。這種品種在我古代就有相應的記載，白海參也被叫做白玉參還有些地方將白海參稱為玉女參，因為屬于自然變異的品種數(shù)量并不多見，平均每20萬的海參當中才會出現(xiàn)一枚白海參，即使從事煙臺海參批發(fā)行業(yè)。又因為白海參對海水要求十分的苛刻所以死亡率也頗高，能殘存下來的數(shù)量可想而知。那么白海參究竟和普通的海參有什么不同嗎?別急下面就由從事煙臺海參批發(fā)多年的人們?yōu)槟鷰淼挠嘘P白海參的介紹。

白海參，是刺參的一種遺傳變異而來的，其對生存水質(zhì)要求極其苛刻且自身無遺傳基因，故自然界中的白海參極為罕見，神秘的白海參成為人們口中的傳奇。相傳在漁村當中如果抓到白海參是一定要放生的因為那是祥瑞的象征可以保佑平安，祖輩從事漁業(yè)的人們也很少能看到的白海參的身影。

白海參不但稀有而且營養(yǎng)價值較普通海參更勝一籌，最貴的白海參在拍賣叫價中以16萬的價格成交，可以說是天價海參。白海參含有豐富的硒，現(xiàn)在專家們對白海參的研究有了很大的突破，發(fā)現(xiàn)白海參身上還有許多普通海參沒有的對人體大有裨益的元素。白海參可能具有普通海參不具有的海參皂苷分子，白海參多糖的藥用活性與普通海參多糖可能不同。

如此高的價格和高營養(yǎng)價值令人向往，但是很多人都因為價格過于昂貴而承受不起。但是根據(jù)煙臺海參批發(fā)行業(yè)的習慣，不會有人放過這么好的商機和價值?，F(xiàn)在已經(jīng)有很多機構(gòu)正在著手研究白海參的人工繁殖，不久的將來相信白海參已經(jīng)不再是讓人望梅止渴的存在。