相信很多人都分不清野生海參和人工飼養(yǎng)的海參的區(qū)別，雖然外觀上看起來都是差不多的那么如何去區(qū)分這兩種海參的不同呢?接下來就從煙臺野生海參和普通的人工飼養(yǎng)海參進行比較來說明這一點。

首先先從生長環(huán)境上來比較：

野生海參一般是生長于深海區(qū)域的，深海區(qū)域一般是不會有比較嚴重的污染，由于天然的環(huán)境的因素，海參是沒有固定的食物的，大多數(shù)以海洋微生物為食，生長環(huán)境天然，生長周期相對于養(yǎng)殖的長使其所蘊涵的營養(yǎng)極其豐富。野生海參的捕撈是有季節(jié)性的，一般海參的生長期都在4-5年之間不夠年限的海參是不能拿來販售的捕撈，一方面是為了保證海洋物種的繁衍和多樣性還有一方面就是要充分的保證野生海參的質(zhì)量，而且體內(nèi)積存的活性物質(zhì)多，營養(yǎng)價值高的原因。

養(yǎng)殖海參：一般都是將養(yǎng)殖海參放在圍堰或是蝦池等水位很淺的地方進行養(yǎng)殖，因為是淺灘光照充足海參生長相對較快，而營養(yǎng)物質(zhì)的積累量相對很低，道理就如同養(yǎng)殖甲魚的價格低于野生甲魚。更需要注意的是，在養(yǎng)殖過程中為防治病蟲害，養(yǎng)殖戶經(jīng)常會在養(yǎng)殖海參的水池內(nèi)加入抗生素;也會為了促進海參快速生長，在飼料中添加各種生長激素，這很容易海參體內(nèi)藥物殘留過高，對人體有潛在的危害。因為海參養(yǎng)殖區(qū)屬于淺水區(qū)毗鄰污染源，海水循環(huán)慢加之海參行動遲緩，常年生活在即使是微污染的環(huán)境中，其營養(yǎng)價值大打折扣。

以上就是人工飼養(yǎng)海參和煙臺野生海參之前在生長環(huán)境上的區(qū)別，想要吃高質(zhì)量有營養(yǎng)的海參還是盡量選擇深海捕撈的野生海參，而人工飼養(yǎng)海參雖然個頭較大但是營養(yǎng)成分的含量是偏低的，可以毫不夸張的說，其營養(yǎng)成分的含量可能并不如一個雞蛋來的要高。